روغن گردوی تویسرکان (خوراکی) – فرابکر و ارگانیک – نیم لیتر

ویژه ی پخت و پز و سالاد 

روغن گردوی خوراکی گردوکان با روش کلد پرسینگ یا همان پرس سرد از گردوی اعلا و ارگانیک تویسرکان به دست می آید و محصولی 100 درصد طبیعی و ارگانیک به شمار می رود. روغن گردوی اصل گردوکان سرشار از  اسیدهای چرب امگا 3 است که در سلامتی و جوان‌سازی پوست و تغذیه آن نقش مهمی دارد.

این روغن همچنین حاوی انواع اسیدهای چرب مفید برای قلب و عروق است که موجب بهبود فاکتور های چربی خون می شود. چربی بد خون (LDL) را کاهش و چربی خوب خون (HDL) را افزایش می دهد. از این رو برای کسانی که در سنین بالا هستند و در معرض ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی قرار دارند یا حتی افرادی که مبتلا به این بیماری هستند  بسیار مفید است، همچنین روغن گردو دارای مواد مغذی و ویتامین ها و مینرال های بسیاری است که علاوه بر تضمین سلامتی شما، به زیبا و جوان تر شدن پوست نیز بسیار کمک می کند. 

روش استخراج روغن گردوی گردوکان

روغن گردو با تحت فشار  قرار دادن گردوی اعلا و با کیفیت تویسرکان به روش پرس سرد، استخراج می‌شود. این روغن حاوی مواد مغذی و مفیدی از جمله اسیدهای چرب اشباع نشده و ترکیبات گیاهی به نام پلی فنول است که در گردو یافت می‌شود. همچنین از روغن گردو به عنوان یک منبع عالی از اسیدهای چرب امگا 3 نام برده می‌شود. که بی نهایت در سلامتی بدن و حفظ سلامتی قلب و عروق نقشی اساسی دارد

خواص غذایی روغن گردو:

 جالب است بدانید یک قاشق غذاخوری روغن گردو حاوی بیش از 8 گرم از یک اسید چرب امگا 3 به نام آلفا-لینولنیک اسید (ALA) است. این اسید چرب در بدن انسان به فرم‌های طولانی‌تری از اسیدهای چرب امگا 3 تبدیل می‌شوند. ایکوزاپنتانوئیک اسید (EPA) و اسید دوکوزا هگزانوئیک (DHA) دو اسید چرب هستند که در تشکیل اجزای ساختاری پوست، کمک می‌کنند. به همین دلیل است که امگا 3 موجود در خواص روغن گردو ، ممکن است رشد پوست را تحریک کند، با اختلالات التهابی پوست مبارزه کند و باعث بهبودی زخم شود. علاوه بر این، روغن گردو حاوی مقادیر زیادی اسید چرب امگا -6 لینولئیک (LA) ، غالب‌ترین اسید چرب در خارجی‌ترین لایه پوست شما است. روغن گردو حاوی ویتامین K، ویتامین E، کولین، فسفر و روی نیز هست که نقش مهمی در سلامت پوست و همچنین قلب ایفا می‌کنند.

روغن گردو چه خواصی دارد؟

هرچند که روغن گردو به راحتی و در سراسر جهان شناخته شده و در دسترس است ولی بنا به دلایلی مردم ایران هنوز از این روغن بی نظیر کمتر استفاده می کنند و شاید به دلیل  آگاهی کمتر از خواص مثال‌زدنی آن هنوز آنگونه که شایسته است جایگاهی در سبد مصرفی مردم ایران پیدا نکرده است

پس از مطالعه این مقاله خواهید دانست که چرا روغن گردو یکی از بهترین روغن های موجود در بازار است و از خواص سلامتی فراوان آن آگاه شده و امیدواریم این مقاله بتواند به شما در استفاده از این داروی شفابخش طبیعی کمک شایانی کند

چه کسانی می توانند از روغن گردو استفاده کنند؟

مصرف خوراکی

چه افرادی بهتر است از روغن گردو در غذاهای خود استفاده کنند؟ این مصرف کنندگان طیف وسیعی از افرادی را شامل می شود که معمولا دارای فشار خون بالا، استرس، اضطراب و دیابت هستند یا در معرض خطر بیماری‌های قلبی عروقی قرار دارند. همچنین افرادی که دچار پسوریازیس، اگزما، آفتاب سوختگی، پیری زودرس، ضعف سیستم ایمنی، چاقی، ریزش مو، شوره‌ سر، چین و چروک پوست نیز هستند می بایست در جیره ی غذایی روزانه ی خود از روغن گردو استفاده نمایند.  همانطور که گفته شد روغن گردوی دارای چربی‌های تک‌اشباع‌نشده (monounsaturated) و چنداشباع‌نشده (polyunsaturated)، به‌ویژه لینولئیک (linoleic)، گاما لینولنیک (gamma-linolenic) و اسیدهای اولئیک (oleic acids) است. بسیاری از این چربی‌ها به‌صورت ترکیبات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی عمل می‌کنند و از انواع خوب چربی به‌شمار رفته و اثرات مفید فراوانی دارند.

استعمال خارجی

همچنین روغن گردو مصرف کنندگان دیگری نیز دارد که شامل کسانی است که دچار آرتروز و دردهای مفاصل و عضلانی و همچنین بیماری اگزما و یا پسوریازیس هستند که بهتر از این افراد از روغن گردوی وحشی مخصوص استعامل خارجی استفاده نمایند. برای خرید روغن گردوی وحشی کلیک نمایید.

خواص بی نظیر روغن گردو :

1. کاهش تشکیل پلاک‌های آترواسکلروزی و کمک به سلامت قلب و عروق

پلاک‌های آترواسکلروزی به‌دلیل ترکیبی از عوامل شامل کلسترول بد، مصرف بالای چربی، عملکرد انسولین و فرایندهای التهابی شکل‌گرفته در واکنش به آسیبی عروقی ایجاد می‌شوند. روغن گردو به کاهش تشکیل این رسوبات کمک کند، زیرا سرشار از چربی‌های چنداشباع‌نشده و تک‌اشباع‌نشده‌ی فاقد کلسترول است که برای پایین آوردن سطح پروتئین انتقال‌دهنده‌ی LDL (لیپوپروتئین کم‌چگالی یا در زبان عامه، چربی بد) مفید است. این مسئله موجب کاهش احتمال تشکیل رسوب در دیواره‌ی رگ‌های خونی می‌شود و به‌علاوه روغن گردو نیز یک چربی ضدالتهابی است. این ویژگی روغن گردو برای بهبود سلامت قلب و عروق بسیار مفید است.

به‌طور کلی این روغنِ فاقد کلسترول برای بهبود سلامت قلب عالی است، زیرا موجب افزایش گردش خون، کاهش رسوب چربی، افزایش انرژی و کاهش فشار خون می‌شود. این اثرات درکنارهم موجب پایین آمدن خطر تصلب شرایین (atherosclerosis، سخت شدن سرخرگ‌ها)، حمله‌ قلبی و سکته‌ مغزی می‌شود.

2. کمک به کنترل قند خون و دیابت

چه مبتلا به دیابت باشید و چه در تنظیم سطح قند خون خود مشکل داشته باشید، روغن گردو برای شما مفید است، زیرا این روغن در تنظیم سطح قند خون و تولید انسولین در پانکراس (لوزالمعده) مؤثر است. غذاهای حاوی چربی، جذب گلوکز در جریان خون را آهسته می‌کنند و احتمال افزایش ناگهانی انسولین در خون (insulin spike) را در هر زمان کاهش می‌دهند. به‌علاوه روغن گردو اعمال تحریک‌کننده‌ای را روی پانکراس انجام می‌دهد که موجب افزایش سنتز انسولین در مواردی می‌شود که سلول‌های جزایر پانکراس نمی‌توانند به‌موقع انسولین تولید کنند. گرچه این ویژگی‌ها بیشتر برای بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲ مفید است (زیرا در دیابت نوع ۱ بدن بیمار نمی‌تواند انسولین تولید کند) ولی خواص روغن گردو برای همه مفید است، زیرا موجب کاهش عوارض ناشی از اختلال عملکرد گلوگز می‌شود. این ویژگی موجب می‌شود که بیماران دیابتی زندگی طبیعی‌تری داشته باشند و به افرادی که درخطر هستند نیز کمک می‌کند که وزن کم کنند و خطر ابتلابه دیابت را کاهش دهند.

3. افزایش باروری مردان

روغن گردو ابزار بسیار مفیدی برای افزایش باروری مردان است، زیرا موجب بهبود چند عامل باروری در مردان می‌شود که به‌طور قابل‌توجهی احتمال بارداری موفق را افزایش می‌دهند. روغن گردو از یک سو موجب افزایش تعداد اسپرم می‌شود و علاوه‌بر آن قدرت حرکت و شکل کلی اسپرم‌ها را بهبود می‌دهد. اسپرم‌هایی که شکلی غیرطبیعی دارند، به‌سختی می‌توانند وارد تخمک شوند و لقاح یابند و معمولا در سفر به گردن رحم زنده نمی‌مانند. روغن گردو موجب بهبود جریان خون نیز می‌شود و امکان نعوظ قوی‌تری را فراهم می‌کند. این ویژگی در مواردی مفید است که مشکل موجود در باروری به نعوظ مربوط است.

4. کاهش خطر ابتلا به سرطان

رادیکال‌های آزاد درجریان سوخت و ساز سلولی تولید می‌شوند و به شکل‌های گوناگون بر سلول‌ها و بافت‌های بدن اثر می‌گذارند. رادیکال‌های آزاد موجب خزان یاخته‌ای (apoptosis، گونه‌ای از مرگ سلولی طی فرایند مرگ برنامه‌ریزی‌شده‌ی سلول است که در جانداران پرسلولی رخ می‌دهد.) یا جهش سلولی می‌شوند و خطر ابتلابه سرطان را افزایش می‌دهند. مقادیر بالای آنتی اکسیدان موجود در روغن گردو موجب کاهش استرس اکسیداتیو در بدن می‌شود.

به‌طور کلی، چربی‌های اشباع‌نشده، آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی هستند و با آسیب‌های اکسیداتیوی که گاه موجب ابتلا‌ به سرطان می‌شوند مقابله می‌کنند. روغن گردو علاوه‌بر داشتن این ویژگی، سازوکار ویژه‌ای دارد که موجب پیشگیری از سرطان می‌شود. گفته می‌شود که روغن گردو می‌تواند ژن‌هایی را که موجب افزایش خطر ابتلابه سرطان می‌شوند، دوباره برنامه‌ریزی کند. این شیوه‌ی پیشگیری از سرطان بسیار بهتر از این است که فقط به آنتی اکسیدان‌ها و اثرات ضدسرطانی آنها امیدوار باشیم.

5. بهبود عملکرد مغز

خواص گردو و روغن گردو در حفظ عملکردهای شناختی و به‌تأخیرانداختن یا به‌طور کامل جلوگیری از ابتلابه بیماری‌های تحلیل‌برنده‌ی عصبی (neurodegenerative) مختلف نقش زیادی دارد.  روغن گردو به‌دلیل ماهیت ضدالتهابی خود در جلوگیری از رخ دادن این مشکلات مؤثر است. روغن گردو برای بهبود جریان خون به مغز نیز مفید است و موجب حفظ مهارت‌های شناختی در سنین بالا می‌شود.

6. کمک به بهبود خواب

گردو منبع طبیعی سرشار از ملاتونین است. ملاتونین از پیام‌رسان‌های عصبی است که در تنظیم چرخه‌ی خواب و بیداری در انسان نقش مهمی دارد و برای به‌خواب رفتن در تاریکی مفید است. ملاتونین در حضور نور ازبین می‌رود، بنابراین بهتر است که روغن گردو را در بطری تیره یا در اتاقی تاریک نگهداری کنید. ملاتونین در کاهش اثرات هورمون استرس کورتیزول (که مانع از به‌خواب رفتن می‌شود) نیز مفید است.

7. کاهش استرس

معمولا عطر روغن گردو برای آرام کردن ذهن و آرامش حواس کافی است، ولی مصرف مقداری از این روغن نیز موجب کاهش استرس می‌شود. این روغن با افزایش انرژی ذهنی و جسمی موجب تعادل روحیه و خلق‌وخو شده و علائم اضطراب و افسردگی را کاهش می‌دهد.

8. جلوگیری از ایجاد چین و چروک و مراقبت از پوست

از مهمترین خواص روغن گردو می‌توان به مراقبت از پوست و مو اشاره کرد. آیا تابه‌حال به این مسئله فکر کرده‌اید که چه عاملی باعث ایجاد چین و چروک می‌شود؟ در بیشتر موارد چین‌وچروک به‌دلیل کاهش طبیعی (یا غیرطبیعی) میزان پروتئین‌های کلاژن و الاستین موجود در پوست ایجاد می‌شود. پروتئین‌های کلاژن و الاستین عامل ایجاد خاصیت ارتجاعی پوست هستند و باعث می‌شوند که پوست پس از کشیده شدن، دوباره به شکل طبیعی خود برگردد. با بالا رفتن سن میزان این پروتئین‌ها در پوست کاهش می‌یابد و پوست دچار چین‌وچروک و افتادگی می‌شود.

روغن گردو سرشار از ویتامین E است که به‌عنوان آنتی اکسیدانی قوی تغذیه‌رسان پوست است و از تخریب بیش‌ازحد ذخایر کلاژن و الاستین پوست جلوگیری می‌کند. علاوه‌برآن، روغن گردو پوست را هیدراته نگه می‌دارد و موجب کاهش ترک و احتمال ورود عفونت به پوست و ایجاد تخریب‌های ساختاری می‌شود.

به‌طور کلی ۳ بخش مهم روغن گردو به محافظت از پوست کمک می‌کند: عناصر ضدباکتریایی، آنتی اکسیدانی و ضد التهابی. آنتی اکسیدان‌ها بروز خطوط و چین و چروک‌های پوستی را کاهش می‌دهند و موجب می‌شوند جوان‌تر به‌نظر برسید. ترکیبات ضدباکتریایی به محاظت از پوست شما دربرابر پاتوژن‌های پوست کمک می‌کنند. پاتوژن‌های پوست، باکتری، ویروس یا میکروارگانیسم‌های دیگری هستند که می‌توانند باعث بیماری شوند و همواره به بزرگ‌ترین و بی‌حفاظ‌ترین ارگان بدن، یعنی پوست حمله می‌کنند. طبیعت ضدالتهابی روغن گردو نیز در تسکین بیماری‌های مزمنی مانند اگزما و پسوریازیس و همچنین موارد حاد التهاب یا واکنش‌های آلرژیک مؤثر است.

9. افزایش سلامت استخوان ها

روغن گردو منبعی عالی از ویتامین K است؛ ویتامینی که نقش آن به‌خوبی درک نشده است. این ویتامین نقش مهمی در معدنی سازی استخوان (bone mineralization) ایفا می‌کند. معدنی سازی استخوان به رسوب موادمعدنی ضروری در ماده‌ی بنیادی استخوان (bone matrix) گفته می‌شود که موجب افزایش استحکام و طول‌ عمر استخوان می‌شود. افزایش استحکام استخوان نیز موجب پیشگیری از شکستگی استخوان‌ها می‌شود و کاهش کلسیم استخوان‌ها را نیز (که موجب اختلال‌هایی مانند پوکی استخوان می‌شود) به‌حداقل می‌رساند.

10. کاهش حمله های میگرنی

روغن گردو دارای مقادیر زیاد منیزیم است. منیزیم ماده‌ای معدنی است که نقش مهمی در درمان میگرن و جلوگیری از حملات میگرنی دارد. مقایسه‌ی افرادی که مکمل‌های منیزیم مصرف می‌کنند با کسانی که دچار کمبود این ماده‌ی معدنی هستند، نشان داده افرادی که مقدار کافی منیزیم مصرف می‌کنند، کمتر دچار حملات میگرنی می‌شوند و حملات میگرنی آنها شدت بسیار کمتری دارد. منیزیم کارکردهای مهم دیگری نیز دارد که شامل تنظیم تشکیل استخوان و سلامت رگ‌های خونی است.

11. تقویت سیستم ایمنی بدن

سلامت سیستم ایمنی بدن از پوست شروع می‌شود و به داخل مجاری تنفسی و گوارشی ختم می‌شود. مقدار زیاد خواص آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی در روغن گردو موجب بهبود عملکرد دستگاه‌های بدن می‌شود و فشار روی سیستم ایمنی بدن را کاهش می‌دهد تا سیستم ایمنی بتواند بر تهدیدهای جدی‌تری تمرکز کند.

مقایسه روغن گردو در مقابل روغن زیتون به روایت تصویر

در سمت راست تصویر ویژگی های روغن گردو و در سمت چپ روغن زیتون را مشاهده می کنید.

همانگونه که می بینید روغن گردو در بسیاری از مولفه ها از روغن زیتون برتر است در حالی که روغن گردو دارای امگا3 است که در روغن زیتون وجود ندارد و امگا3 یکی از مهمترین نیازهای بدن برای سلامت قلب و عروق است

پس با اطمینان روغن گردوی فرابگر و ارگانیک گردوکان (تهیه شده از گردوی ارگانیک تویسرکان) را سفارش دهید.